Мясорубки

Сфера применения мясорубок

• Мясоперерабатывающая промышленность
• Заведения общественного питания, где необходимо перерабатывать значительный объем мясных продуктов
• Торговые предприятия (гипермаркеты, мясные магазины, супермаркеты), где подготавливают мясную продукцию для дальнейшей переработки или продажи

Предназначение и устройство мясорубки

Основное назначение мясорубки — качественное и быстрое измельчение различных видов мяса, переработка рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов в пюре. Промышленные мясорубки способны перерабатывать жилованное и хрящеватое, свежее и замороженное мясо. С помощью дополнительных насадок готовят купаты, люля-кебаб, колбасы, сосиски и другие мясные изделия.

Стальной корпус мясорубок с антикоррозийным покрытием устойчив к износу и образованию ржавчины. Детали оборудования выполнены из высококачественных металлических сплавов, не окисляются и легко очищаются от загрязнений.

Функциональные части промышленной мясорубки:

• Электродвигатель, редуктор
• Загрузочный бункер
• Камера со шнеком
• Режущий узел

Принцип работы мясорубки основан на поэтапном измельчении продуктов. На первом этапе продукт из мясоприемника толкателем продвигается на шнековый вал, попадает на нож и измельчается. На втором этапе полученная масса продавливается шнеком через решетки и ножи, в результате чего фарш приобретает заданную консистенцию.

Владельцам предприятий по обработке мяса следует купить мясорубку электрическую с системой защиты электродвигателя от перегрева и функцией «реверса». Эта опция незаменима при измельчении мяса с множеством прожилок. Застрявшие на шнеке волокна можно извлечь или перекрутить заново.

Соблюдайте правила эксплуатации мясорубок и оцените систему безопасности оборудования. Приобретайте мясорубку, которая автоматически отключается в случае перегрузки или перегрева.

Типы мясорубок

Перед покупкой оборудования изучите технические характеристики мясорубок и функциональные возможности аппаратов.

По способу установки мясорубки делят на:

• Настольные — устанавливаются на стол или подставку
• Напольные — стационарные модели с ножками монтируют на полу

По производительности (в кг/ч) выделяют мясорубки:

• 55-150. Мясоперерабатывающее оборудование оптимально подходит для малых кафе, пиццерий, ресторанов
• 155-300. Модели мясорубок устанавливают в производственных столовых, мясном цехе, в гипермаркетах
• 300-600. Мясорубки данного типа используются для оснащения линии по производству мясопродуктов

ПЕКАРИ.RU предлагает профессиональные мясорубки производительностью 75, 120, 140, 200, 220, 300 и 600 кг/час. Как выбрать мясорубки, соответствующие потребностям вашего предприятия, расскажут эксперты компании.

Для ресторанов, пельменных, магазинов, учебных столовых, пиццерий рекомендуем мясорубки производительностью 150-300 кг/час. Обратите внимание на технику FAMA TS 22 (FTS136), ТМ-32М, УКМ-12.

Для предприятий по переработке мяса в больших объемах целесообразно использовать оборудование производительностью 600 кг/час — модели мясорубок бренда ТОРГМАШ МИМ-600 и МИМ-600М.

По способу подачи сырья:

• Ручные — оператор по мере необходимости закладывает сырье в бункер и следит за рабочим процессом
• Автоматические — емкость полностью заполняют мясом, подача продукта идет в автоматическом режиме и не требует участия оператора

По комплектации:

• Стандартный набор режущих элементов: решетка, шнек, односторонний нож. Мясорубки производительностью до 80 кг/час подходят для кафе, пельменных. Используются для переработки мяса, филе рыбы и птицы, вареных овощей.
• Полуунгер. Мясорубки комплектуется шнеком, двумя решетками и двусторонним ножом. Эксплуатация мясорубок производительностью 180-300 кг/час целесообразна в ресторанах, учебных и производственных столовых, пиццериях, магазинах, реализующих мясо и полуфабрикаты (тефтели, пельмени, котлеты, хинкали).
• Полный унгер. Оборудование данного типа оснащено шнеком, двумя двусторонними и подрезными ножами, решетками разного диаметра. Устройства производительностью 600 кг/час подходят для крупных производств и предприятий общепита.

Преимущества заказа оборудования в ПЕКАРИ.RU

ПЕКАРИ.RU реализует профессиональное электромеханическое оборудование для сектора HoReCa. Изучив ассортимент и описание мясорубок, представленных в каталоге, Вы сможете подобрать технику, соответствующую потребностям вашего заведения.

ПЕКАРИ.RU гарантирует:

• Качество — реализуемое оборудование сертифицировано, выполнено согласно нормам и требованиям технических и санитарных регламентов пищевой индустрии
• Надежность — специалисты осуществляют установку, монтаж, запуск и сервисное обслуживание приобретенной техники
• Выгодная цена — стоимость мясорубок устроит потребителей с различными финансовыми возможностями, владельцев мясоперерабатывающего цеха и начинающих предпринимателей
• Удобство — оперативно доставим мясорубки в Москве и всей территории РФ.

В интернет-магазине ПЕКАРИ.RU действуют скидки и акции. Узнать цену мясорубки, варианты оплаты и доставки можно по указанным на сайте телефонам или заказав обратный звонок. Эксперты свяжутся с вами, помогут с выбором подходящей профессиональной техники. Предлагаем выгодные условия кредитования и лизинг при покупке техники на сумму от 450 тысяч рублей.