Отчет о мастер классе 15 мая!

15 мая в Обучающем центре прошел мастер-класс шеф-повара Николая Сарычева «Десерты в ресторанном меню - готовимся к лету!». Участники мастер-класса узнали, как приготовить вкусные и легкие десерты и как разнообразить сладкое меню в преддверии летнего сезона.

Когда мы говорим о сезонности тех или иных блюд, это значит, что в определенное время года среди клиентов ресторанов наибольшую популярность приобретают определенные продукты. И, конечно, летом, наряду с большим спросом на освежающие напитки или холодные супы, возрастает спрос и на десерты. Причем, десерты легкие, т.е. те, которые и фигуре не вредят, но также сладки на вкус и очень аппетитны.

Именно о таких десертах и шла речь на нашем мастер-классе. Шеф-повар Николай Сарычев рассказал о теории приготовления сладких блюд, а затем, все сказанное продемонстрировал на практике.

Летнее десертное меню от «шефа»:

• Освежающий малиновый пирог – ярко, сочно, вкусно!
• Яблочно-ореховый тарт – десерт на французский манер.
• Виноградно-йогуртовое желе – минимум калорий, максимум пользы и вкуса!
• Клубника с кремом из москарпоне – любимая ягода и итальянский сливочный сыр.

Оказалось, что, не смотря на сложные названия десертов, готовить их совсем не трудно. Немного сноровки и больше фантазии – вот и главный рецепт! Но повар не забыл рассказать и о некоторых хитростях, которые делают каждое сладкое блюдо настоящим кулинарным шедевром. Уверены, эти маленькие секреты окажут вам хорошую услугу, и о десертах, приготовленных в вашем ресторане, будет говорить весь город!

Участники мастер-класса получили много полезных рекомендаций по приготовлению сладких блюд, а также узнали о работе на новом пищевом оборудовании, без которого невозможна работа современной ресторанной кухни.

Отзывы посетителей

• Бижамов Уллубий, ООО «Легенда», кафе «Верди»
  «Все отлично, прошу сообщать о проводимых акциях, семинарах и мастер-классах».


• Дунаева Лариса Алексеевна, «Метрополис»
  «Приглашайте нас еще на мастер-класс».


• Костоломова Наталья Владимировна, «Кругозор» «Приглашайте нас еще на мастер-классы. Спасибо!!!»


• Смирнов Сергей Валерьевич
  «Блестящая работа. Спасибо за мероприятие».


• Васильев Андрей Александрович, кафе «Блюз» «Спасибо большое, все было очень интересно и познавательно».


• Кузьмина Елена Сергеевна, Московский областной сельскохозяйственный колледж
  «Все очень доступно объясняет Николай, вкусно готовит и интересные представлены десерты. Спасибо большое всем организаторам мастер-класса».


• Мнацаканян Нелли, кафе «Виктория»
  «Спасибо большое! Все очень доступно, ясно, и конечно вкусно! Хотела бы получить по эл.почте тех.карточки разные!»


• Тютьмина Надежда Михайловна, ООО «УНО-ист»
  «Огромное спасибо за доставленное удовольствие Николаю и всему коллективу. Вкусные и оригинальные десерты необыкновенны!!! Спа-си-бо!!!»


• Идрисова Гузель, ООО «ФАГР»
  «Замечательные десерты! Красивая подача и очень вкусно! Очень интересный мастер-класс. Спасибо!»


• Лебедкина Светлана Борисовна
  «Как всегда здорово!!!»


• Самигуллинв Юлия Александровна, столовая «Гурман»
  «Спасибо! Замечательная организация мероприятия! Познавательно. Интересно, вкусно!»


• Назаренко Владимир, ООО «Гиперглобус»
  «Спасибо! Хорошая организация местер-класса».


• Иванова Надежда Львовна, столовая «Гурман»
  «Вкусно!!! И красиво».

Фотоотчет

Ждём Вас на наших мастер-классах и семинарах.

Перейти в раздел семинары

Организатор обучения: Ксения Паркалаб
Телефон: +7 (985) 784-96-03