Расписание семинаров и мастер-классов!

7 Ноябрь, 2011

Обучающий Центр компании «Клен» приглашает рестораторов, поваров и шеф-поваров, управляющих и менеджеров принять участие в мастер-классах и семинарах.

На занятиях будут обсуждаться такие важные для ресторанного дела вопросы, как: архитектура и дизайн интерьеров заведений, способы составления эффективного меню и его основные ошибки, хитрости и секреты приготовления блюд русской и европейской кухни, и многие другие.

Семинары и мастер-классы – это отличная возможность получить полезную информацию «из рук» профессионалов. Обучение проводят опытные бизнес - тренеры, специалисты и бренд шеф-повар компании «Клен».

Программа семинаров и мастер-классов:

Дата	Время	Тема	Название курса	Преподаватель	Раскрытие темы
10.11.2011 (четверг)	с 10.00 до 17.00	"Управление финансами на предприятии общественного питания. Организация кухни"	Бесплатный семинар для владельцев и управляющих ресторанов, кафе, баров, столовых	Елизавета Макарова	Управление финансами предприятий общественного питания одна из сложных и даже проблемных областей ресторанного бизнеса. На семинаре вы познакомитесь с видами основных расходов современного ресторана, а также детально изучите специфику работы одного из важнейших подразделений предприятия - кухни.
14.11.2011 (понедельник)		"Меню для тех, кто в стиле активной жизненной позиции"	Мастер-класс	Бренд шеф-повар компании «Клен» Станислав Батура	Меню заведений для активных людей! Мероприятие будет посвящено современным диетам и здоровому питанию. Наш шеф-повар покажет вам, как приготовить простые и одновременно красивые блюда: крем-суп из крабов (фирма Фогеляй), салат Капрезе с миксом из свеклы, ножка гуся с овощным рататуем и соусом из лисичек (фирма Фогеляй и Фуа Гра).
15.11.2011 (вторник)	с 14.00 до 17.00	"Эффективное меню ресторана. Или как увеличить продажи в два раза"	Бесплатный семинар для профессионалов ресторанного бизнеса	Анатолий Одинцов	Увеличение продаж – актуальная тема в условиях финансового кризиса. Рестораны и другие заведения общественного питания не являются здесь исключением. Как разработать эффективное меню для ресторана – вы узнаете на нашем семинаре.
18.11.2011 (пятница)		"КРИЗИС – это не проблема"	Мастер-класс для шеф-поваров и рестораторов	Бренд шеф-повар компании «Клен» Станислав Батура	Как обеспечить успех заведению в условиях финансового кризиса? Пароконвектомат в помощь шеф-повару ресторана, основные приёмы снижения себестоимости блюд, изысканные блюда из простых ингредиентов «Style a fusion», салаты микс и рулет из телятины с «Перлотто» из белых грибов. А также многое другое.
23.11.2011 (среда)	с 10.00 до 17.00	"Как открыть кофейню, пекарню"	Бесплатный семинар для инвесторов и руководителей ресторанного бизнеса	Елизавета Макарова	Популярность такого формата заведений как кофейня (кофейня-пекарня) вызвала повышенный интерес к этому направлению со стороны бизнеса. На семинаре Вы подробно узнаете о технологическом оборудовании для кофеен-пекарен и о разработке дизайна заведений данного формата.
25.11.2011 (пятница)	с 14.00 до 17.00	"Как открыть продовольственный магазин"	Бесплатный семинар для предпринимателей	Анатолий Одинцов	Продовольственные магазины и их популярные форматы. Какие разрешительные документы необходимы для открытия продовольственного магазина? Какое оборудование вам для этого потребуется. Это и многое другое.
30.11.2011 (вторник)	с 10.00 до 17.00	"Завоевание гостя. Основы локального маркетинга ресторана, кафе, бара"	Платный семинар для управляющих и владельцев бизнеса	Елизавета Макарова	Вы узнаете, что необходимо сделать, чтобы гость, лишь однажды посетив ваше заведение, стал вашим постоянным клиентом. Это практический семинар по планированию и проведению маркетинговых мероприятий в ресторанах, кафе и барах.

Организатор обучения - Ксения Паркалаб

Тел. +7 (985) 784-96-03

« Все новости

Каталог товаров

Доставка по России
подробнее
Обработка заказов и консультация понедельник-пятница
9.00 — 19.00