Бесплатный семинар 28 июля!

28 июля 2011 состоится семинар компании «Клен»

«Управление персоналом на предприятии общественного питания – ресторане, кафе, баре».

Приглашаются - руководители, директора, управляющие, зам. директоров, менеджеры предприятий общественного питания.

На семинаре будут разобраны практические навыки, которые можно использовать для управления персоналом в Вашем ресторане, кафе, баре от этапа проведения интервью до этапа становления профессионала и продвижения по карьерной лестнице. Вы узнаете технику управления сложными сотрудниками, а также получите различные инструменты и контрольные формы, которые будете с успехом применять у себя на предприятии. Один из разделов семинара будет посвящен коучинг-подходу в ресторанном бизнесе. Компании, которые начали применять коучинг, как стиль руководства, смогли увеличить качество работы своих сотрудников на несколько порядков. Соответственно выручка и прибыль в этих компаниях увеличилась в несколько раз.

Продолжительность семинара — с 11.00 до 18.00

Стоимость участия в семинаре - Бесплатно для постоянных клиентов ООО «КЛЕН» и владельцев подарочных Сертификатов* на посещение семинаров.

Стоимость обучения - 4 500 руб.* * за 1 участника (включая НДС).

* * Внимание акция! Мы вернем Вам стоимость участия в семинаре!

Всем участникам семинара выдаются купоны – при следующей закупке в компании «КЛЁН» на сумму от 50 тыс.руб. стоимость семинара возвращается!

Подать заявку на семинар

Программа семинара:

1. Введение: Поиск и подбор персонала.
   • Проведение собеседования
   • Выявление ключевых навыков человека
2. Создание в ресторане атмосферы обучения. Тренинг сотрудников.
   • Основные моменты и практические приемы обучения на рабочем месте.
   • Проведение рабочих собраний
3. Формирование команды.
   • Этапы формирования команды
   • 4 стадии команды
4. Проведение оценки персонала.
   • Аттестационные листы
   • Периодичность
   • Ролевая игра по проведению оценки для «сложного» сотрудника
5. Текучесть кадров.
   • Определение текучести кадров
   • Виды текучести кадров
   • Причины и анализ текучести кадров
   • Финансовые потери связанные с текучестью кадров
   • Расчет потерь на одного сотрудника
   • Мотивация сотрудников
   • Виды мотивации
6. Коучинг- подход в управлении персоналом ресторана
   • Определение
   • Ролевая модель
   • Выявление целей сотрудников
   • Типы врожденных реакций

В стоимость входит: участие в семинаре, раздаточный материал, кофе-брейки.

* Подарочный Сертификат достоинством 5000 рублей на посещение одного семинара клиент может получить у менеджеров компании по следующим критериям:

• При выставлении счета/оплате за оборудование на сумму более 100 000р.
• При выставлении счета/оплате за посуду и инвентарь на сумму более 50 000р.
• При выставлении счета/оплате за мебель на сумму более 100 000р.
• При выставлении счета/оплате каждого технологического проекта.
• При выставлении счета/оплате каждого дизайн-проекта интерьеров.
• При выставлении счета/оплате за комплексное проектирование.

Подать заявку на семинар

Ближайшие семинары по ресторанному бизнесу в августе 2011 г.

• 4 августа 2011 г. состоится семинар «Управление финансами на предприятии общественного питания. Организация кухни.»

Руководитель направления: Старостина Елена
Телефон: (495) 925-00-87 (доб. 315); моб.: 8-916-612-19-48
E-mail: starostina@klen-net.ru

Перейти в раздел семинары