Итоги семинара!

8 Ноябрь, 2010

28 октября 2010 года состоялся семинар компании «Клен»: «Как открыть кофейню, пекарню».

Семинар провела опытный бизнес-тренер, практик Орлова Маргарита Анатольевна.

Семинар состоялся в ресторане «Жемчужина Востока». Компания «Клен» благодарит Управляющего ресторана за предоставленную возможность.

Семинар вызвал большой интерес у наших клиентов, особенно у тех, кто планирует открывать пекарню, кофейню или небольшое кафе. На семинаре разбирались варианты открытия кофеен-пекарен: от рождения идеи, выбора формата и концепции заведения, до запуска и функционирования объекта. Бизнес-тренер ознакомила слушателей со списком литературы в виде правил и норм законодательной базы, которые необходимо подробно изучить для открытия пекарни.

Далее рассматривались этапы открытия кофейни, пекарни и примеры проектов для открытия. Подробно разобраны преимущества и недостатки следующих технологических проектов: горячая точка в супермаркете площадью 5 кв. м., кафе-пекарня 20 кв. м., мини-кафе на 4 столика, мини-пекарни с полным циклом производства.

Выступление специалиста компании «Клен» дизайнера интерьера Косина Дениса было посвящено основным тенденциям в дизайне современных кофеен, пекарен, кафе. Денис объяснил, как рождается дизайн интерьера. Выбор дизайна связан с концепцией заведения, местом расположения кафе и пожеланиями заказчика. Дизайн- проект разрабатывается на основании архитектурного проекта, технологического проекта и спецификации. Выступление сопровождалось подбором фотографий по современному дизайну кафе в крупных городах мира.

На семинаре была представлена презентация основного оборудования для пекарен, кофеен и небольших кафе, предлагаемое компанией «Клен». Специалист по хлебопекарному оборудованию Максим Кутейников проконсультировал слушателей по интересующим их вопросам, связанных с выбором технологического оборудования.

Мы уверены, что информация, полученная на данном семинаре «Как открыть кофейню, пекарню», будет необходимой и полезной для создания успешного бизнеса и формирования своего круга сбыта.

Специалисты компании «Клен» всегда к вашим услугам!

Отзывы слушателей семинара:

Информативно, очень помогли в решении многих вопросов. Спасибо! Надеюсь на скорую встречу на подобных семинарах. – Боровик Ю.В. , компания «УНО-ист» (Москва).
Интересно! Познавательно! Полезно! - Трошин А.С. – Директор по маркетингу кафе «Алексеевское» (Москва).
Содержание семинара было полным, в том виде, в котором я ожидал. Очень было динамично и интересно. Спасибо Вам. – Макаров М.Г. – будущий Инвестор и Директор ООО «Бриаль РнД» (Ростов на Дону).
Спасибо! «Клен», как всегда на высоте!!! – Скоморохин А.И. – Менеджер ООО «Академ-стиль» (Москва).
Спасибо! Маргарите особая благодарность, всё четко и ясно. Интересно привлечение специалистов по блокам. Очень здорово! – Калошин А.В. – Шеф-повар ресторана «Грот» (Москва).
Очень доволен всем, что услышал! Думаю, что в моей работе это пригодится. Большое спасибо организаторам и преподавателю. – Миленкович М. – Шеф-кондитер будущей кофейни-пекарни.

Предлагаем посетить семинары и тренинги, организованные компанией «КЛЁН»!

Фотоотчет