Весы порционные

Порционные весы — это оборудование для фасовки продукции, взвешивания ингредиентов, готовых блюд и напитков. Назначение порционных весов на предприятии питания — измерение массы готовых порций и контроль расходов продуктов. В пекарнях, кондитерских и пиццериях весы помогают соблюдать точный рецепт приготовления мучных изделий, коктейлей и десертов.

Интернет-магазин Пекари.РУ предлагает порционные весы CAS. Этот корейский бренд известен как поставщик измерительной техники с наименьшей погрешностью и отличным функционалом. Применение порционных весов CAS исключает перерасход сырья, а значит, экономит бюджет предприятия.

Типы порционных весов

Принцип работы порционных весов CAS — единый для всей линейки. А вот устройство весов меняется в зависимости от модели.

В чем заключаются отличия?

• Дисплей. В линейке CAS представлены весы с жидкокристаллическим, светодиодными и вакуумно-люминесцентным дисплеем.

  Жидкокристаллический дисплей имеет высокую четкость изображения при малом размере, потребляет мало электроэнергии, на нем нет видимого мерцания.

  Основная характеристика весов со светодиодным дисплеем — яркость изображения. Фоновое освещение кухни или цеха не играет роли. Информация отчетливо видна и при приглушенном, и при дневном свете.

  Описание весов с вакуумно-люминесцентным дисплеем схоже с советскими часами, что висели над каждой заводской проходной. Дисплей со знаменитыми зелеными цифрами и есть вакуумно-люминисцентный. Он обладает четкостью изображения, которая сохраняется и при дневном свете, и в темноте.

• Способ питания. Порционные весы CAS работают от электросети с напряжением 220 В или батареи. Автономного питания от батареи хватает до 100 часов. При этом эксплуатация порционных весов возможна на улице, в машине, при выездном обслуживании или во время отключения подачи электроэнергии.
• Наибольший и наименьший предел взвешивания. Ключевая характеристика, которая показывает, с какой точностью можно рассчитать порцию блюда и массу изделия. Разным моделям присвоены индивидуальные пределы, минимальный и максимальный показатели весов, представленных в интернет-магазине ПЕКАРИ.РУ — 10 г и 30 кг.
• Защита оборудования от проникновения внутрь посторонних веществ. Правила эксплуатации порционных весов с пометкой IP66 позволяют взвешивать жидкости и сыпучие продукты без тары (сахар, муку, соль, крупы, специи). Первая цифра 6 после букв IP означает защиту весов от пыли, вторая 6 — от воды, включая сильные водяные струи. Стоимость порционных весов с классом защиты IP66 выше в среднем на 1500-2000 рублей. Но есть гарантия сохранности оборудования при работе в сложных условиях — во время дождя или сильного ветра.

Функции весов

Кроме измерения массы продукта, порционные весы CAS выполняют и другие функции:

• Учет массы тары и ее вычет из общей массы продукта или блюда
• Автоматическая установка нуля
• Взвешивание нестабильных грузов и вывод среднего значения
• Автоматическое отключение при перерывах в работе
• Переход в ждущий режим после 30-секундного ожидания
• Работа в счетном режиме и режиме сравнения

Как выбрать порционные весы?

Перед тем, как купить весы, обратите внимание на следующие параметры:

• Пределы взвешивания — если, к примеру, в меню нет сложносоставных кондитерских изделий, то подойдут весы с наименьшим пределом взвешивания от 40 г
• Способ питания — для предприятий с постоянными перебоями в электроснабжении незаменимы весы с автономным режимом работы
• Тип дисплея — при выборе учитывают напряжение сети, освещение цеха (кухни), работу в темное время суток
• Размеры весов и тип установки
• Защита от влаги и пыли

Нужны весы? Менеджеры Пекари.РУ подберут оборудование под задачи предприятия, дадут профессиональную консультацию по эксплуатации и уходу, сориентируют по лучшим ценам на весы в Москве.