Котлы профессиональные

Котлы профессиональные — это наплитный поварской инвентарь для варки первых блюд, компотов, морсов, термической обработки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Назначение котлов — готовить блюда и подготавливать ингредиенты для салатов, винегретов, нарезки, начинки.

Преимущества эксплуатации котлов в общепите

• Большой литраж — в отличие от кастрюль котлы выпускают от 10 литров, что удобно для одновременной варки большого объема блюд, напитков и отдельных продуктов.
• Универсальность — один котел используется для супов и каш или компотов и чая.

Сферы применения профессиональных котлов

• Пекарни и кондитерские — для кремов, джемов, начинки
• Кафе и рестораны — для супов, рагу, гуляшей
• Столовые в школах, санаториях, пансионатах, армии — для каш, напитков, варки круп и макаронных изделий, кипячения воды

Котлы используют на кухне и в обеденном зале — например, на линиях раздачи для кратковременного хранения первых блюд и гарниров.

Интернет-магазин Пекари.РУ предлагает по низким ценам котлы Luxstahl. Посуда этого бренда производится из пищевой нержавеющей стали и имеет тройное «дно-сэндвич», благодаря чему подходит для всех видов плит, включая индукционные плиты.

• Пищевая нержавеющая сталь гарантирует срок использования котлов более 5 лет. Это отличная характеристика для наплитного профессионального инвентаря. Нержавейка не деформируется, не боится высоких температур, неприхотлива в уходе. Главное в описании котлов из нержавеющей стали — устойчивость к коррозии. При постоянном контакте с жидкостями посуда сохраняет гигиеничность — на ней не образуется ржавчина.
• Тройное «дно-сэндвич» в устройстве котлов обеспечивает равномерное распределение тепла и поддержание температуры блюда 1-2 часа. Пища в таких котлах не просто варится, а томится — супы получаются густыми, ароматными и наваристыми, каждый продукт отдает свой сок и раскрывает вкус постепенно.

Тип котлов с тройным дном из нержавейки с алюминиевым слоем помогает снизить расход электроэнергии на кухне. За счет сохранения тепла блюдо доготавливается самостоятельно. Можно выключить плиту за 10-15 минут до окончания варки. Это поможет снизить сумму коммунальных платежей.

Как выбрать профессиональный котел для ресторана, кафе или столовой?

• Проверить состояние посуды на наличие заводских дефектов
• Оценить крепление ручек
• Проверить совместимость котла и крышки
• Осмотреть дно — нет ли царапин и вмятин
• Узнать у менеджера о способах ухода за посудой

Правила эксплуатации котлов

• После приготовления котлам дают остыть в течение 15-20 минут
• Моют в проточной воде мягкой губкой из поролона или микрофибры
• Используют моющее или чистящее средство без абразивов
• Если разрешает инструкция, котлы моют в посудомоечной машине со стандартными средствами
• Остатки пищи на дне котла удаляют специальной мягкой щеткой. Чтобы не повредить антипригарное покрытие, в котел наливают теплую воду и оставляют на час, так проще избавиться от загрязнений.

Где купить профессиональные котлы в Москве? В интернет-магазине Пекари.РУ!

Наши предложения:

• Подберем комплект посуды и инвентаря по лучшей стоимости
• Дадим консультацию по принципам работы профессионального оборудования для пекарен, пиццерий и кондитерских
• Найдем готовое решение бизнеса под ваш бюджет
• Разработаем индивидуальный проект под ключ
• Оформим оборудование в кредит или лизинг
• Поможем выбрать мебель собственного производства и униформу для персонала
• Спроектируем пекарню, кондитерскую, пиццерию
• Проведем сервисное обслуживание техники в гарантийный и постгарантийный срок