Упаковочное оборудование

Упаковочное оборудование — это профессиональная техника для упаковки продуктов питания в пищевую пленку или полиэтиленовые пакеты. Интернет-магазин Пекари.РУ предлагает упаковочное оборудование для пекарен и кондитерских, отделов кулинарии и выпечки в супер- и гипермаркетах.

Назначение упаковочного оборудования в общепите и торговле

• Сохранить презентабельный внешний вид товара
• Увеличить срок годности продукта
• Защитить от заветривания и размножения бактерий
• Обеспечить надежное хранение, реализацию и транспортировку товаров

Применение упаковочного оборудования:

• Исключает порчу продуктов питания на пути от цеха до точки продаж
• Снижает издержки на списание товара с коротким сроком годности
• Отвечает санитарно-гигиеническим требованиям к выкладке готовых блюд и мучных изделий

Типы профессионального упаковочного оборудования

Запайщик пакетов
Используется в магазинах для спайки пакетов с продукцией. Устанавливается в отделах, где ведется отдельный расчет покупателей, на кассовой зоне и у входа в торговый зал. Эксплуатация упаковочного оборудования актуальна для защиты магазина от воровства. Сумки посетителей запаивают в пакеты при отказе сдать их в камеру хранения.

Термоупаковщик
Предназначен для упаковки продуктов в пищевую пленку. Сохраняет аппетитный внешний вид полуфабрикатов и готовых изделий, подготавливает их к транспортировке, хранению, реализации. Устройство термоупаковщика — термонож с тефлоновым покрытием, нагреваемый стол и регулятор температуры — позволяет качественно упаковать товар за три движения. Пленку разматывают, обрезают и помещают в нее продукт.

Вакуумный упаковщик и машина вакуумной упаковки
Описание этого упаковочного оборудования невозможно без упоминания о плюсах вакуумной технологии. Вакуум — герметичная среда, где не размножаются бактерии. Продукты в вакууме «дозревают» в упаковке, улучшаются их вкусовые качества. Срок годности увеличивается в 2 раза при сохранении полезных свойств и привлекательного внешнего вида.

Важная характеристика для профессионального вакуумного упаковочного оборудования — наличие или отсутствие камеры. Вакуумный упаковщик без камеры откачивает воздух напрямую из пакета. Стоимость бескамерного упаковщика ниже примерно на 20 000 руб., он компактный и удобный, но дает только 90% вакуумирования продукта. Машины вакуумной упаковки дают 99%. Принцип работы машины иной — вакуумная среда создается в камере. Получается, что продукт из вакуумной среды камеры попадает в аналогичную среду пакета. Это исключает попадание воздуха внутрь упаковки и сохраняет свежесть продукта до употребления.

Термоусадочный аппарат
Используется для упаковки в пищевую пленку мучных изделий, овощей, фруктов, мяса и рыбы, готовых блюд на подложке. Пленка плотно облегает продукт — происходит ее усадка под воздействием ТЭНов и вентиляторов в камере машины. За счет усадки к продукту ограничен доступ воздуха — мучные изделия долго остаются мягкими и не черствеют, сыры и колбасы не заветриваются, зелень не желтеет. Пленка принимает форму любого продукта — от целой куриной тушки до сдобной булочки, что делает аппарат универсальным.

Решили купить упаковочное оборудование, но не знаете, как выбрать? Специалисты Пекари.РУ помогут!

• Дадим консультацию по правилам эксплуатации и уходу за профессиональным оборудованием
• Найдем лучший вариант под задачи производства
• Подберем оборудование для пекарен по выгодным ценам в Москве
• Рассчитаем и спроектируем бизнес «под ключ»