Витрины кондитерские

Кондитерские витрины — это специализированное оборудование для хранения и презентации кондитерских изделий, выпечки и холодных десертов. Назначение кондитерских витрин — предпродажная демонстрация тортов, шоколадных конфет, пастилы, пирожных, мороженого, мучных изделий, печенья, мармелада, пряников и другой сладкой продукции.

Область применения кондитерских витрин:

• Предприятия общепита: кофейни, бары, столовые, рестораны
• Пекарни, кондитерские, булочные
• Продовольственные магазины, супер- и гипермаркеты

Отличные демонстрационные характеристики кондитерских витрин позволяют привлечь внимание покупателей и обеспечить персоналу комфортные условия работы.

Кондитерские витрины: типы и особенности

Подбирайте технику в соответствии с требованиями хранения продукции, площадью и дизайном помещения, функциональными возможностями устройств. В каталоге ПЕКАРИ.RU представлено описание кондитерских витрин торговых марок HICOLD, Полюс, Ариада, CRYSPI.

По конструкции:

• Настольные витрины подходят для выкладки небольшого ассортимента десертов и выпечки. Компактное устройство кондитерских витрин с панорамным изогнутым стеклом и охлаждаемыми полками подходит для размещения на барной стойке.
• Напольные витрины-прилавки используются для экспозиции широкого ассортимента сладких изделий в зале ресторана, столовой, кофейни или магазина.
• Вертикальные шкафы-витрины с панорамным остеклением обеспечивают демонстрацию в кондитерских, ресторанах, магазинах и кафе. Рекомендуем купить кондитерские витрины с вращающимися подсвеченными полками торговой марки HICOLD.

По температурному режиму:

• Витрины без функции охлаждения +30…+90 °C для горячей выпечки: пиццы, пончиков, булочек, пирогов, сдобы
• -2… +12 °C — для вафель с наполнителями, тортов, рулетов и пирожных со взбитыми сливками, творожной начинкой, кремом из сливочного сыра и сметаны, холодных закусок и свежей выпечки с ягодными, фруктовыми начинками
• +16…+18 °C — для изделий из шоколада и пралине

Соблюдайте сроки реализации продукции и правила эксплуатации кондитерских витрин. Печенья, пряники, вафли, хранят при влажности воздуха не более 75% и температуре не более +18 °С.

Сладкая продукция с кремом хранится при температуре +2…+6 °С. Сроки зависят от наличия в составе ягод, сиропов, фруктов, крема, консервантов.

Сладости с йогуртовой начинкой реализуют в течение 36 часов. Пирожные, торты, рулеты со сливками и сметаной при температуре +2…+6 °С — 6 часов. Лакомства с творожным кремом — 18 часов.

Согласно нормам товарного соседства запрещается хранить повидло, кремовые изделия с фруктами рядом с галетами, сухарями, крекерами, пряниками.

По методу охлаждения:

• Статическое. Принцип работы кондитерских витрин этого вида заключается в естественной циркуляции холодных воздушных потоков по камере.
• Динамическое. Воздух нагнетается с помощью вентилятора. Температура без перепадов держится на заданном уровне. Эксплуатация кондитерских витрин с динамическим охлаждением не рекомендуется для выкладки продуктов без упаковки.

Стоимость кондитерских витрин зависит от функциональных и технических показателей оборудования. Оборудование от ПЕКАРИ.РУ имеет электронный режим управления и автоматическую оттайку с помощью ТЭНов. Освещение продукции производится при помощи люминесцентных ламп. Они практически не выделяют тепла и экономно расходуют электроэнергию.

Как выбрать кондитерские витрины для разных категорий товаров знают эксперты ПЕКАРИ.RU. Мы предлагаем витрины с различными температурными показателями, со стационарными и вращающимися полками, с несколькими ярусами и отделениями под гастроемкости, полным остеклением и откидывающимся фронтальным стеклом. В каталоге представлены модели витрин разных оттенков: красный, кремовый, серебристый, шоколадный, золотистый, витрины стилизованные под дерево. Вы сможете подобрать витрины для заведений любого формата и дизайна.

Преимущества сотрудничества с ПЕКАРИ.РУ

• Специалисты компании помогут в выборе оборудования, оптимально подходящего вашему предприятию. Мы поставляем кондитерские витрины в Москву и регионы России.
• Привлекательные цены на кондитерские витрины. Предлагаем технику в кредит и лизинг.
• Профессиональное оборудование в ПЕКАРИ.RU — современное, экономически оправданное решение!