Ваш регион:
8 800 333-26-18 Бесплатный звонок по России
Консультации эксперта
по оборудованию
8 (495) 649-60-89 доб. 1324 Задать вопрос эксперту

Пароконвектомат TECNOEKA KF 1111 TC


Артикул:
ита284
Производитель:
TECNOEKA
  • Быстрый заказ
    Отправить

Технические характеристики

Панель управления:
сенсорная "Touch control"
Тип парообразования:
инжектор
Количество уровней:
11 1/1GN
Расстояние между уровнями:
68 мм
Температурный диапазон:
30 °C...260 °C
Габаритные размеры:
930х856х1130 мм
Мощность:
16 кВт
Напряжение:
380 В / 3 фазы
Материал:
нержавеющая сталь AISI 304
Вес:
155 кг

Особенности

Три реверсивных вентилятора
Три скорости вращения вентиляторов
240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
Степень защиты от воды - IPX5
Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
Дверь с двойным термостойким стеклом
Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта
Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»)

Описание

Пароконвектомат способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Он позволяет приготовить широкий ассортимент блюд: мясо, рыбу, овощи, гарниры и соусы, разнообразную выпечку.

Пароконвектомат Tecnoeka позволяет работать в следующих режимах:

  • режим конвекции до 260 С
  • режим парообразования до 120 С
  • комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 до 260 С

При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:

  • автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
  • ручной
  • «полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы)

Все функции пароконвектомата запускаются при помощи сенсорной панели управления. Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.

Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:

  • время приготовления
  • температура рабочей камеры
  • температура сердцевины продукта
  • режим Дельта Т
  • процент увлажнения/пара (%)
  • скорость воздушного потока в камере

Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной  разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

Аппарат имеет режим «Бесконечность», при котором пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите ее. Есть функция «Отложенный старт», которая используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием. Опция «Поддержание» предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °C, что очень полезно, т.к. нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры.

240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.

Функция «Последнее» позволяет выбрать последний цикл приготовления, который был закончен. Функция «Охлаждение рабочей камеры» позволяет быстро охлаждать рабочую камеру после окончания цикла приготовления.

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89
8 (495) 649-60-89